無駄なく栄養！アイラップを使って冷凍野菜ミックス

野菜の下準備・・･まずは

小松菜やほうれん草、根っこに栄養がつまっている！

でも、洗い方を調べると

根っこに十字の切り込みを入れて〜

開いて洗って、入り込んでる汚れは竹串で・・･

面倒ーーー！！！

でも、栄養も取りたいし、

食べれるところを捨てるのも勿体無い

そこで

少し長めに切って、根の部分を残します

それを

根の部分をスライスして、水につけます

水につけると汚れが浮いてくるので、

最後に水の中でバシャバシャガシャガシャ！！！水の中で洗います。

スライスしてるのも大事で、これで綺麗に洗えますし竹串もいりません。

他の切った小松菜と一緒に茹でて、お浸しにしてもいいし

炒め物に使っても、大丈夫！

お味噌汁の具にも美味しいです

せっかく小松菜の処理をしたので

冷凍用の野菜ミックスを作りました

とにかく野菜が高いので、無駄なくしっかり使い切りたいので

冷凍の野菜ミックスはとっても重宝します

一人前のお鍋用に、材料を測ってアイラップに入れます

全部で７つ完成

材料

これが凄く便利！！

お鍋に冷凍のまま入れて、お鍋のタレを入れてお肉を足して煮ると

一人鍋があっという間に完成！！

具沢山味噌汁としても

あんかけ焼きそばの具にも美味しい！！

冷凍すると、細胞が壊れるので味が染みやすく

火が通りが早いのがいいですね

ただ、野菜の水分が意外と多く出ます

あんかけ焼きそばのような、汁ごと食べるのはいいですが

シャキッっと炒め物にはあまり向いていないと思います。

水分を捨てて炒める方法もありますが

昭和生まれの私は、栄養素が詰まった水分を捨てるのが勿体ないと思ってしまいます

歯応えも変わるので、

色々なお野菜や調理法を試して

自分の好みを見つけるのもいいかもしれません

ちなみに、私の感想

白菜は、キムチの用な歯応えになって美味しかったです