干し生姜を仕込んで、ある日の土鍋ビビンバ♪

生姜を買ったら、我が家で必ず作るのが干し生姜♪

生姜は綺麗に洗って、皮ごとスライス。

竹ザルに並べて、天日干しします。

途中で1日1回くらい裏返すと、乾きやすいです◎

カラカラになるまで乾燥したら完成♪

ここまでしっかり乾かすと、かなり日持ちします。

私は小瓶に入れて保存。

角煮、煮魚、甘露煮を作る時に、ポンと入れるだけで
✔ 臭み消し
✔ 生姜の風味づけ
ができて便利なんです♪

生姜を使い切れず余らせがちな方、よかったら試してみてください。

ある日の家族ごはんは、土鍋ビビンバでした♪

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